SPEDIZIONE GRATUITA
SPEDIZIONI AREA EU
Paesi serviti
per ordini superiori a € 89,99
HTTPS con certificato SSL
WhatsApp Mail Telefono
Copyright © 2021 by: Michel du Losch
Fattorie della Calabria
Via del Mare,365
12223 CITTA (prov) Italy
FCCR - FORMAGGIO CANESTRATO CROTONESE FRESCO
NewCondition € 1.00
In Stock
In Stock
FCCS - FORMAGGIO CANESTRATO CROTONESE SEMIDURO
NewCondition € 1.00
In Stock
In Stock
FCCST - FORMAGGIO CANESTRATO CROTONESE STAGIONATO
NewCondition € 1.00
In Stock
In Stock
FORMAGGIO PECORINO CROTONESE SEMIDURO
Formaggi Formaggio Calabrese convenzionale
NewCondition € 1.00
In Stock
In Stock
Pezzatura: Da 500 g a 5 kg.
Ingredienti: Latte ovino (origine: Italia), sale, caglio, fermenti lattici.
Dimensioni: Diametro da 10 a 20 cm e altezza dello scalzo da 6 a 15 cm.
Lavorazione: Il latte pastorizzato, inoculato con fermenti lattici, viene addizionato con caglio di capretto in pasta; la cagliata, dunque, subisce una rottura alle dimensioni di un chicco di riso. La massa viene semicotta a 42-44°C, la pasta ottenuta viene versata in canestri per la pressatura manuale; infine, le forme vengono stufate
Stagionatura: 90 giorni circa.
Confezione: Confezioni sottovuoto con prodotto singolo, mediante film termoformato di poliammide e politene idoneo per il contatto con alimenti.
Modalità di vendita:---------------------------------
Modalità di trasporto: mediante veicoli refrigerati. Modalità di conservazione: Da 0° a +4° C.
Modalità di consumo: Può essere consumato tal quale, in scaglie grattugiato o come ingrediente in preparazioni alimentari.
Shelf life: 180 giorni dal confezionamento.
Allergeni: Lattosio. Non contiene glutine e/o fonti di glutine.
Ingredienti: Latte ovino (origine: Italia), sale, caglio, fermenti lattici.
Dimensioni: Diametro da 10 a 20 cm e altezza dello scalzo da 6 a 15 cm.
Lavorazione: Il latte pastorizzato, inoculato con fermenti lattici, viene addizionato con caglio di capretto in pasta; la cagliata, dunque, subisce una rottura alle dimensioni di un chicco di riso. La massa viene semicotta a 42-44°C, la pasta ottenuta viene versata in canestri per la pressatura manuale; infine, le forme vengono stufate
Stagionatura: 90 giorni circa.
Confezione: Confezioni sottovuoto con prodotto singolo, mediante film termoformato di poliammide e politene idoneo per il contatto con alimenti.
Modalità di vendita:---------------------------------
Modalità di trasporto: mediante veicoli refrigerati. Modalità di conservazione: Da 0° a +4° C.
Modalità di consumo: Può essere consumato tal quale, in scaglie grattugiato o come ingrediente in preparazioni alimentari.
Shelf life: 180 giorni dal confezionamento.
Allergeni: Lattosio. Non contiene glutine e/o fonti di glutine.
